Restaurant La Fusion | Gastronomie Française halal
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Une cuisine élaborée

Le chef et son équipe vous invitent à découvrir sa cuisine qui s’adapte au fil des saisons, travaillée avec des produits frais et sélectionnés, dans un cadre moderne et familial.

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Le chef et son équipe

Le chef et son équipe vous invitent à découvrir une cuisine d’émotion, travaillée finement avec des produits frais, variés et sélectionnés.

Découvrir le menu
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Une histoire…

L’histoire de La Fusion anciennement la Fonderie remonte à la fin du 19ème siècle. La ville de Roubaix, alors capitale mondiale du textile, était surnommée « La ville aux 1 000 cheminées ». L’usine Roussel Desrousseaux, ouvre ses portes en 1887. Chaque jour, ce sont des kilomètres de tissu qui sont ennoblis et envoyés aux quatre coins du monde. A l’emplacement du restaurant, les ouvriers fondaient et usinaient les pièces destinées aux machines textile. Implantée sur plus de 13 000 m², l’usine a fonctionné jusque fin 2002.

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… Un lieu

Ce lieu chargé d’histoire, témoin du passé industriel et créateur de la ville, abrite aujourd’hui le restaurant La Fusion. L’authenticité du bâtiment est conservée. Ses murs en briques noircies par les flammes, sa structure en acier rouillée par le temps et sa décoration résolument contemporaine font de ce lieu, un endroit où passé et présent cohabitent harmonieusement.

Notre menu

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